PROGRAMMA COMPLETO
VENERDI’ 2 OTTOBRE
Ore 17.00
Inaugurazione ed apertura ufficiale di AUTUNNO PAVESE DOC alla presenza delle Autorità.
Ore 19.00
Apertura area degustazione:
- degustazione “SALUMI & FORMAGGI” – prodotti tradizionali abbinati a vini O.P. DOC
- degustazione “PASTE… e PASTA”: Ravioli
di brasato, Tortelloni ricotta e spinaci – a cura della ditta “Laboratorio di pasta fresca di Torti Piersandro – Gropello Cairoli (PV)
- degustazione “PIZZA E PINOT”: “PIZZA MARGHERITA” a cura della Pizzeria “Vecchia Pavia” – Pavia – abbinata al vino DOC O.P. Pinot Nero vinificato in bianco Dagradi Cav. Giuseppe e Figli – Cigognola;
- degustazione “POLENTA E….”:
- degustazione “RISOTTO di riso Carnaroli con peperoni e gorgonzola cremificato
Ristorante La Pineta - Fortunago (PV)
Ore 20.00
A cena con “I professionisti del Gusto”:
Albergo Ristorante Selvatico – Rivanazzano Terme (PV)
Crocchette di merluzzo dissalato su salsa
di peperoni di Voghera
Lasagne farcite con zucca bertagnina e noci
Coscia d’anitra con pioppini accompagnata
da medaglioni di polenta “ottofile”
Budino alla cannella e pere ghiacciolo
Euro 30,00 ingresso incluso – prenotazione obbligatoria – tel.0382 393412-269
o tramite il sito www.autunnopavesedoc.it
INIZIATIVE COLLATERALI
Ore 18.00/19.00 Area laboratori e incontri
LE FATTORIE DIDATTICHE RACCONTANO….
Arte e Cavalli – Laboratorio di decorazione
di ferri di cavallo
A cura della Fattoria Didattica Azienda Agrituristica Cascina Quartiago
Ore 18.00/20.00
Area Scuola di cucina
RISTORAZIONE E DINTORNI
Realizzazione di un antipasto con prodotti tipici stagionali del Pavese,
a cura dello Chef Giuseppe Terno:
Millefoglie di zucca e taleggio in crosta di mandorle con laccatura di gorgonzola profumata all’arancio e cannolo cialda di formaggi con zucchine e dadolata
di trota salmonata, con crema di porcini e pesce persico
In collaborazione con l’Associazione Cuochi di Pavia
Per prenotazioni tel. 0382 393412/237/269
www.autunnopavesedoc.it
…segue
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